Broodbakken is niet zo lastig.
Je hebt meel, water en eventueel gist nodig.
Bij zuurdesem ga je uit van een zelf gistend deeg.

Het deeg maken vergt wel enige voorbereiding.

De temperatuur is belangrijk en je moet weten wat je wilt gaan maken.
Ik zelf kies vaak voor het bakken in de broodbakmachine en gebruik dan meestal het eigen gemalen volkorenmeel van de molen.
Meergranenmeel is ook heel erg lekker.
Hoe meer bloem je gebruikt des te luchtiger het brood wordt.

Gebruik vooral niet te veel gist en wees precies met het afpassen van water.
Te nat deeg verwerkt zich moeilijk en zal in elkaar zakken.